Trang chủ > Đau cơ lưng > Lý giải nguyên nhân ăn măng đau lưng

Lý giải nguyên nhân ăn măng đau lưng

Lý giải nguyên nhân ăn măng đau lưng
5 (100%) 2 votes

Măng có thể chế biến thành nhiều món ăn ngon miệng, là một thực phẩm quen thuộc trong bữa cơm gia đình. Nhưng nhiều người vì cho rằng ăn măng đau lưng và ngộ độc mà sinh ra tâm lý e ngại. Thực tế, trong măng có rất nhiều chất dinh dưỡng, nếu biết cách sử dụng sẽ rất tốt cho sức khỏe.

Những lợi ích từ măng

Trong măng chứa hàm lượng chất xơ khá cao, hàm lượng chất béo và calo khá thấp, do đó măng trở thành thực phẩm giảm cân vô cùng lý tưởng. Selen, kali có trong măng có thể giúp chúng ta phòng bệnh tim mạch. Các chất chống oxy hóa và phytosterol trong măng còn có tác dụng phòng ngừa bệnh ung thư. Và một lượng vitamin đáng kể trong thực phẩm này giúp tăng cường miễn dịch rất hiệu quả.

Trong Đông y, măng tính hơi hàn, vị ngọt nhạt, công dụng lợi niệu, thanh nhiệt, khi phong, hoạt huyết rất tốt. Vì thế măng thường được dùng để tiêu đờm, trị ho, chữa sa trực tràng, sởi, ỉa chảy lâu ngày, giải rượu.

Ăn măng đau lưng có phải không?

Ăn măng nhiều không tốt cho sức khỏe, cụ thể là có thể gây ra hoặc làm trầm trọng hơn chứng đau lưng và các bệnh về xương khớp. Vì vậy, có thể nói quan điểm ăn măng đau lưng là hoàn toàn có cơ sở.

ăn măng đau lưng

Ăn măng có thể là nguyên nhân hoặc khiến các bệnh xương khớp trầm trọng

Trong măng có chứa cyanide, chất này rất dễ chuyển thành a-xít cyanhydric khi đi vào cơ thể qua đường ăn uống. Nó có thể ảnh hưởng đến việc lưu thông oxy trong máu đến các cơ quan, làm gia tăng hiện tượng đau nhức, tê bì cơ thể.

Chưa dừng lại ở đó, a-xít oxalic trong măng còn có thể làm giảm quá trình hấp thu và tích tụ canxi của cơ thể, cản trở sự hấp thu kẽm, không tốt cho xương khớp. Với những người bị bệnh về khớp nếu ăn măng sẽ đau nhiều hơn bình thường.

Để biết ngoài việc ăn măng đau lưng thì bạn nên hạn chế ăn những thực phẩm gì tại: http://dactridauvaigay.com/bi-dau-lung-nen-an-gi-va-khong-nen-an-gi.html

Nguy hiểm khi ăn măng không đúng cách

Khi ăn măng, chất cyanogenic glycosidecủa nó dễ biến thành acid Cyanhydric, gây ra hiện tượng hoa mắt, chóng mặt, nôn mửa, co giật mà người ta gọi là ngộ độc măng. Can-xi oxalate có trong măng cũng rất hại đến dạ dày và đường ruột.

Ngoài các chất độc có sẵn trong măng thì ngày nay, người ta còn tẩm vào nó rất nhiều hóa chất để tạo độ chua, bảo quản măng không bị thối. Chúng còn gây hại cho cơ thể nhiều hơn cả những gì chúng ta vừa nói ở trên.

Cách loại bỏ chất độc trong măng

Hầu hết các loại măng chua hoặc măng hiện nay đều chứa chất bảo quản không tốt cho cơ thể. Vì vậy chúng ta có thể chọn ăn măng tươi.

Mặc dù bản thân măng chứa nhiều chất độc nhưng thật may mắn là chúng tan khá nhiều trong nước. Dựa vào đó, có một số cách sơ chế giúp làm giảm độc tố trong măng như sau:

– Sau khi mua măng về, cần bóc vỏ và rửa sạch măng. Sau đó xé măng thành từng sợi nhỏ hoặc cắt lát, ngâm vào nước lạnh qua đêm. Không nên đậy nắp để chất độc trong măng có thể thoát ra ngoài.

– Có thể cho măng vào nồi luộc kỹ từ 2 đến 3 lần. Tiếp đến cho măng vào một cái nồi, ngâm với nước gạo. Lưu ý 1 ngày phải thay nước 2 lần. Sau 2 ngày ngâm, chúng ta sẽ có măng chua để ăn.

ăn măng đau lưng

Để hạn chế độc tố của măng nên luộc qua một vài lần trước khi sử dụng

– Cắt măng thành lát nhỏ, cho vào nồi luộc chung với 1 nắm lá ngót để tiêu diệt chất độc. Sau khi măng chín mềm, nhặt bỏ rau ngót và rửa măng nhiều lần bằng nước sạch.

– Cho măng vào nồi luộc chung với vài quả ớt chỉ thiên, đến khi măng chín thì rửa lại bằng nước sạch cũng là một cách khử độc rất hiệu quả.

Măng có thể luộc nhiều lần mà vẫn giòn và ngọt. Trong quá trình luộc, nên mở vung nồi để các chất độc này thoát ra ngoài, sau đó mới chế biến măng thành các món ăn yêu thích.

Mặc dù măng rất ngon miệng và có nhiều lợi ích, nhưng ăn nhiều măng không hề tốt cho sức khỏe. Để tránh hiện tượng ăn măng gây đau cơ lưng hoặc ngộ độc, hãy sơ chế kỹ măng trước khi nấu. Mỗi lần cũng không nên ăn quá 100g mang để hạn chế các tác động xấu đến cơ thể.

 

Trả lời

Thư điện tử của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *